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Wer Freiburg besucht, landet früher oder später auf dem Münsterplatz. Meistens früher. Der Platz liegt im Herz der Altstadt, das Münster steht direkt daneben, der Markt läuft täglich, und die Bratwurst die es hier gibt – die Lange Rote – ist kein Touristensnack sondern Tradition.
Morgens gehört der Platz den Marktleuten und den Freiburgern die ihr Gemüse kaufen. Mittags kommen die Besucher. Abends, wenn die Stände abgebaut sind, sitzt man in einem der Cafés unter den Arkaden und schaut auf das beleuchtete Münster. Drei verschiedene Münsterplätze – je nachdem wann man kommt.
Inhalt
Der Münstermarkt: Täglich außer sonntags
Der Münstermarkt in Freiburg ist eine Besonderheit in ganz Deutschland. Er findet täglich außer sonntags statt – das gibt es in dieser Konsequenz an keinem anderen deutschen Marktplatz. Samstag ist der Haupttag wenn die meisten Aussteller aus der Region kommen. Unter der Woche ist es ruhiger, aber auch unter der Woche ist der Markt da.
Der Markt läuft hauptsächlich am Vormittag bis etwa 13 bis 14 Uhr. Wer Frischgemüse, regionalen Käse, Honig aus dem Schwarzwald, Schwarzwälder Schinken oder Blumen kaufen will, kommt morgens. Wer den Platz in Ruhe auf sich wirken lassen möchte, kommt noch früher – kurz nach Marktöffnung, wenn die Stände gerade aufgebaut sind und die Freiburger ihren Morgenkaffee trinken.
Neben Lebensmitteln gibt es Kunsthandwerk, Souvenirs und regionale Spezialitäten. Wer ein Mitbringsel sucht das nicht aus dem Massensouvenir-Regal kommt, wird auf dem Münstermarkt fündig. Honig, Schwarzwälder Kirschmarmelade, handgemachte Keramik – das sind die Dinge die man hier kauft.
Die Lange Rote: 35 Zentimeter Freiburger Tradition
Wer den Münstermarkt besucht und keine Lange Rote isst, hat etwas verpasst. Die Lange Rote ist eine 35 Zentimeter lange Bratwurst die an den Marktständen direkt gegrillt wird und in einem Brötchen serviert wird. Sie ist fein, hat eine leichte Rauchnote und schmeckt deutlich anders als eine normale Bratwurst.
Das ist kein Touristensnack. Die Lange Rote hat eine lange Tradition auf dem Münstermarkt und wird von Freiburgern genauso gegessen wie von Besuchern. Die Schlange vor den Bratwurstständen am Samstagvormittag ist ein gutes Zeichen.
Die Gebäude rund um den Münsterplatz
Der Münsterplatz ist von historischen Gebäuden umgeben die über Jahrhunderte die gehobene Bürgerschaft der Stadt beherbergten. Die Pracht der Fassaden ist kein Zufall – wer nah am Münster wohnte, zeigte das auch nach außen.
Das Historische Kaufhaus
Das auffälligste Gebäude am Platz ist das Historische Kaufhaus gegenüber dem Münster. Ein tiefrotes Renaissancegebäude aus dem frühen 16. Jahrhundert mit prächtigen Arkaden und Türmchen an den Ecken. Es war Jahrhunderte lang das Handelszentrum der Stadt und wacht heute noch über das Marktgeschehen. Die Fassade zeigt habsburgische Herrscher – Freiburg stand lange unter Habsburger Herrschaft.
Haus zum Ritter und Alte Wache
Das Haus zum Ritter ist eines der wenigen Renaissancehäuser der Altstadt das den Zweiten Weltkrieg weitgehend unbeschädigt überstanden hat. Die Alte Wache auf der Südostseite des Platzes diente einst als Wachhaus der Stadtgarnison und ist heute ein Restaurant mit Außenbestuhlung direkt am Platz.
Die Südostseite des Münsterplatzes ist überhaupt die am besten erhaltene. Bei der Bombardierung Freiburgs im November 1944 blieb diese Seite – mit Historischem Kaufhaus und Alter Wache – weitgehend intakt, während andere Teile des Platzes und der Umgebung stark zerstört wurden.
Geschichte des Münsterplatzes
Der Münsterplatz hat seine heutige Größe erst im 18. Jahrhundert erhalten. Bis dahin befand sich auf einem Teil des Platzes der Münsterfriedhof – die Kirche hatte wie in vielen mittelalterlichen Städten ihren eigenen Begräbnisplatz direkt daneben. Als der Friedhof an einen anderen Ort verlegt wurde, gewann die Stadt einen großen freien Platz im Zentrum und nutzte ihn als Marktplatz.
Im Zweiten Weltkrieg wurde der Münsterplatz stark getroffen. Die Bombardierung im November 1944 zerstörte weite Teile der Umgebung. Die Südostseite des Platzes mit dem Historischen Kaufhaus und der Alten Wache überstand den Angriff weitgehend, genauso wie das Münster selbst. Die zerstörten Teile wurden nach dem Krieg nach historischem Vorbild wiederaufgebaut.
Veranstaltungen: Weinfest, Konzerte und Weihnachtsmarkt
Der Münsterplatz ist nicht nur Marktplatz sondern auch Veranstaltungsort. Das bekannteste wiederkehrende Ereignis ist das Freiburger Weinfest, das einmal im Jahr stattfindet und lokalen Winzern die Chance gibt sich einem breiten Publikum zu präsentieren. Badische Weine, Schwarzwälder Spezialitäten, Musik. Genaue Termine vorab auf der Website der Stadt Freiburg prüfen.
Die Münsterplatz Konzerte sind eine weitere Tradition – Freiluftkonzerte auf dem Platz mit dem Münster als Kulisse. Das Programm variiert jährlich, von Klassik bis Pop. Termine und Tickets unter muensterplatzkonzerte-freiburg.de.
Im Advent verwandelt sich der Münsterplatz in einen der Teilbereiche des Freiburger Weihnachtsmarkts. Der Markt verteilt sich über sieben Plätze der Altstadt – der Münsterplatz ist dabei der stimmungsvollste, mit dem beleuchteten Münster im Hintergrund und dem Abendlicht auf den historischen Fassaden.
Häufig gestellte Fragen zum Münsterplatz
Ist in Freiburg jeden Tag Markt?
Ja, der Münstermarkt in Freiburg findet täglich außer sonntags statt – damit ist er der einzige Marktplatz in Deutschland mit Markt an sieben Tagen die Woche. Samstag ist der Haupttag mit den meisten Ausstellern. Der Markt läuft hauptsächlich vormittags bis etwa 13 bis 14 Uhr.
Was ist das Wahrzeichen von Freiburg?
Das Wahrzeichen von Freiburg ist das Freiburger Münster mit seinem 116 Meter hohen Westturm. Er ist der einzige mittelalterliche Kirchturm Deutschlands der noch zu Lebzeiten seiner Erbauer fertiggestellt wurde. Der Turm ist von vielen Punkten im Schwarzwald aus sichtbar und dominiert das Stadtbild.
Ist der Münsterplatz eine beliebte Touristenattraktion?
Ja, der Münsterplatz ist das meistbesuchte Ziel in Freiburg. Das Münster, der tägliche Markt, das Historische Kaufhaus und die Lange Rote Bratwurst ziehen das ganze Jahr über Besucher an. An Samstagen und im Sommer ist der Platz besonders belebt. Wer ihn ruhiger erleben möchte, kommt früh morgens unter der Woche.
Was kann man am Münsterplatz in Freiburg essen?
Das Wahrzeichen des Münstermarktes ist die Lange Rote, eine 35 Zentimeter lange Bratwurst mit feiner Rauchnote die an Marktständen direkt gegrillt wird. Dazu gibt es frische Produkte aus der Region, badische Spezialitäten, Käse, Honig und Schwarzwälder Waren. Rund um den Platz liegen Cafés und Restaurants mit badischer Küche.
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